Czekoladowe praliny z orzechową posypką

Mięciutkie, rozpływające się w ustach, aromatyczne, z kruchymi orzeszkami. 

Zachwyciły obdarowane osoby i mnie również :). 

Będę wielokrotnie do nich wracać, zwłaszcza, że ich wykonanie nie jest trudne. Naprawdę polecam.

Przepis znalazłam w Olivii i lekko zmodyfikowałam. 

Niestety nie wiem, w którym numerze, bo zarchiwizowałam tylko wycinek z przepisem.

Składniki na 30 sztuk:

• 200 g herbatników
• 0,5 szklanki kremówki
• 2 łyżki miodu
• 125 g masła 
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady (dobrego gatunku)
• 50 ml ekstraktu pomarańczowego (można pominąć, ale ekstrakt nadaje wyjątkowego aromatu)
• 1,5 tabliczki mlecznej czekolady
• 2 łyżki oleju
• ok. 100 g posiekanych orzechów

Wykonanie:

Herbatniki drobniutko kruszymy w robocie kuchennym lub za pomocą wałka (herbatniki wkładamy do woreczka foliowego i rozgniatamy wałkiem do ciasta). Przesypujemy do miski, mieszamy ze śmietanką i miodem.

Gorzką czekoladę topimy w kąpieli wodnej (miseczkę z czekoladą stawiamy na garnuszku z gotującą się wodą, tak by miseczka nie stykała się z powierzchnią wody i za pomocą ciepła pary wodnej topimy czekoladę).

Gdy czekolada lekko przestygnie, dodajemy masło i ekstrakt pomarańczowy, mieszamy do połączenia się składników. Na koniec łączymy obie masy i dłońmi szybko wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto.

Miseczkę przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do lodówki na około 30 minut.

Ze schłodzonego ciasta formujemy kulki wielkości włoskiego orzecha. Gotowe kulki wstawiamy do zamrażalnika na około 10 minut.

W tym czasie topimy mleczną czekoladę w kąpieli wodnej, gdy lekko przestygnie, łączymy z olejem.

Schłodzone kulki moczymy w czekoladzie (tu przydatny jest widelczyk do pralin, ale z powodzeniem można poradzić sobie wykałaczkami :)) i obsypujemy posiekanymi orzechami.

Praliny są naprawdę genialne! Robiłam je już 3 razy, naprawdę polecam! :)

Smacznego :)