Klasyczne brownies w wersji mini

Uwielbiamy brownies... Intensywnie czekoladowe, bardzo wilgotne, wręcz gliniaste. 

Tradycyjnie to ciacho podaje się pokrojone w zgrabną kostkę, ja proponuję zrobić je w wygodnej formie muffin, co sprawia, że ciasto piecze się jeszcze szybciej i w krótkim czasie można delektować się jego wyjątkowym czekoladowym smakiem.

 Składniki na ciasto:

• 200 g masła
• 1 tabliczka mlecznej czekolady (100 g)
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady (100 g)
• 250 g cukru pudru
• 4 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 150 g mąki
• 40 g kakao 

Wykonanie: 

W małym rondelku, przy niewysokiej temperaturze, rozpuszczamy masło, tabliczkę mlecznej czekolady i pół tabliczki gorzkiej, cały czas mieszając nie dopuszczamy do wrzenia.

Po rozpuszczeniu, odstawiamy na moment do lekkiego przestudzenia - w tym czasie możemy posiekać pozostałą gorzką czekoladę.

Masę czekoladową przelewamy do większej miski, dodajemy cukier, kilka kropel ekstraktu waniliowego i mieszamy dokładnie, powoli wbijając jajka. Gdy uzyskamy gładka masę, dodajemy przesianą z kakao mąkę oraz wrzucamy posiekaną czekoladę.

Wszystko dokładnie mieszamy i przekładamy do wysmarowanych masłem zagłębień foremki na muffiny (do pełna, ciasto praktycznie nie rośnie). 

Tak przygotowane formę wkładamy do nagrzanego do 160 st. piekarnika i pieczemy około 20 min

Smacznego! :)

Chocoholiczka