Brownies ze śliwkami

Ulubione brownies w jesiennym wydaniu ze śliwkami. 

Wersja bardzo udana, ciasto rozeszło się w mgnieniu oka i to do ostatniego okruszka.

 Nawet ci, którzy nie przepadają za ciastami z dodatkiem owoców,

 zjedli ze smakiem, a przynajmniej tak zapewniali :).

Mi wyjątkowo przypadła do gustu większa, 

bo podwójna, porcja kawałków czekolady w cieście ;).

Składniki na ciasto:

• 200 g masła
• 1 tabliczka mlecznej czekolady (100 g)
• 1,5 tabliczki gorzkiej czekolady (150 g)
• 250 g cukru pudru
• 4 jajka
• 150 g mąki
• szczypta proszku do pieczenia
• 40 g kakao 
• garść herbatników
• 1 słoiczek dobrych powideł śliwkowych
• 5 śliwek
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka brązowego cukru

Dodatkowo:

• 50 g gorzkiej czekolady 
• 2 łyżki śmietanki 18%

Wykonanie: 

Owoce dokładnie myjemy i kroimy na ćwiartki (pozbywając się pestek).

W małym rondelku, przy niewysokiej temperaturze, rozpuszczamy masło, tabliczkę mlecznej czekolady i pół tabliczki gorzkiej, cały czas mieszając nie dopuszczamy do wrzenia.

Po rozpuszczeniu, odstawiamy na moment do lekkiego przestudzenia - w tym czasie możemy posiekać pozostałą gorzką czekoladę.

Masę czekoladową przelewamy do większej miski, dodajemy cukier puder i mieszamy dokładnie, powoli wbijając jajka. Gdy uzyskamy gładka masę, dodajemy przesianą z proszkiem i kakao mąkę oraz wrzucamy posiekaną czekoladę.

Wszystko ładnie mieszamy i przelewamy do wysmarowanej masłem i obsypanej mąką foremki o wymiarach 26 x 26 cm (może być także inna forma, ciasto będzie odpowiednio wyższe lub niższe. Jednak nie polecam dużo większej formy, gdyż z natury jest to raczej niewysokie ciasto).

Na górę ciasta wykładamy obsypane brązowym cukrem i cynamonem owoce, następnie małą łyżeczką powidła śliwkowe, na koniec obsypujemy pokruszonymi herbatnikami. Tak przygotowane ciasto wkładamy do nagrzanego do 160 st. piekarnika i pieczemy około 35 min.

Uwaga! Brownies powinno być wilgotne, dlatego trzeba uważać - im dłużej będzie siedziało w piekarniku, tym bardziej będzie konsystencją przypominało tradycyjnego Murzynka. Myślę, że już po pierwszej próbie wyczujecie swój piekarnik i będziecie potrafili stworzyć swoją idealna wersję tego ciasta.

Smacznego! ;)

Chocoholiczka