Sernikobrownies z pomarańczami

Natchniona wpisem tym i powoli myśląc już o świętach stworzyłam sernikobrownies baaardzo pomarańczowe... Może nieco nawet za bardzo ;) Wskażę miejsca, gdzie można dokonać lekkiej korekty, bo ciasto wyszło niezwykle wilgotne przez spooorą ilość konfitury pomarańczowej ;) Nie zmienia to faktu, że to brownies stanęło na czele mojej listy - naprawdę uwielbiam... i szczerze polecam :)

Składniki na ciasto:

• 200 g gorzkiej czekolady
• 200 g masła
• 200 g brązowego cukru
• 150g mąki
• 3 jajka
• 2 łyżki kakao
• szczypta soli
• szczypta cynamonu

Dodatkowo:

• konfitura z pomarańczy (dałam cały 210g słoiczek, ale polecam zmniejszyć tę ilość nawet do 100g)

Masa serowa:

• 350 g kremowego serka
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 45 g budyniu śmietankowego

Do przystrojenia przyda się dodatkowo jedna pomarańcza, 100 ml wody, 5 łyżek cukru oraz 50 g mlecznej czekolady i łyżka śmietanki kremówki lub innej.

Wykonanie:

Foremkę 22x22 wykładamy papierem do pieczenia a piekarnik nagrzewamy do 170 st.

Czekoladę wraz z masłem rozpuszczamy na niewielkim ogniu cały czas delikatnie mieszając nie pozwalając w ten sposób, żeby masa się przypaliła. Jajka ubijamy z cukrem za pomocą miksera około 8 minut - na puszystą jasną masę.
Wystudzoną masę czekoladową dodajemy do jajek z cukrem i delikatnie wymieszaj, następnie dosypujemy stopniowo mąkę przesianą z kakao, solą i cynamonem. Masę wylewamy na blaszkę.

W osobnej misie ucieramy kremowy serek z cukrem oraz proszkiem budyniowym, dodajemy jajka, nie przerywając ucierania. 

Na masę czekoladową wykładamy delikatnie konfiturę z pomarańczy i przykrywamy masą serową.

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 45 minut, aż masa serowa się zetnie. 

W między czasie nastawiamy garnuszek z wodą (ok.100 ml) i cukrem (5 łyżek), pomarańczę, wcześniej sparzoną, kroimy na plasterki, następnie plastry kroimy jeszcze na cztery i wrzucamy do gotującej się wody z cukrem na około 10 minut. Po tym czasie plasterki odsączamy na sitku.

Gotowe ciasto studzimy w lekko uchylonym piekarniku, przystrajamy pomarańczkami oraz czekoladą rozpuszczoną z łyżką śmietanki.

Smacznego! ;)