środa, 25 stycznia 2012

Ciasto czekoladowe z delikatnym kremem waniliowym z kwaśnym dżemem porzeczkowym


Ciacho proste, nie za słodkie, lekko kwaśne, intensywnie czekoladowe. Delikatny, słodki krem waniliowy, złamany kwaśnym dżemem z porzeczek, no i tradycyjnie zwieńczone czekoladowym akcentem. Naprawdę szczerze polecam.

Składniki na ciasto:
  • 175 g masła
  • 175 g cukru
  • 4 rozkłócone jajka
  • 1 łyżka kakao w proszku
  • 200 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50 g stopionej czekolady gorzkiej
Składniki na krem waniliowy taki jak w Cieście czekoladowym z kremem waniliowym:
  • 0,5 l mleka
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 180 g cukru
  • 2 op cukru waniliowego
  • kilka kropel aromatu waniliowego
  • 1 kostka masła
  • 1 żółtko
Dodatkowo:
  • pół słoiczka dżemu porzeczkowego
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 3 łyżki śmietanki 30%
  • 1 łyżka cukru pudru


Wykonanie:

Smarujemy cienko tłuszczem blaszkę o boku 23 cm i wykładamy pergaminem. W misce ucieramy na puszystą masę masło z cukrem. Dolewamy stopniowo jajka nie przerywając miksowania. Przesiewamy do miski mąkę i kakao, delikatnie mieszamy. Dolewamy roztopioną czekoladę i starannie mieszamy.

Ciasto przelewamy do blaszki i wygładzamy wierzch. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 40 min - do tzw. suchego patyczka. Zostawiamy w formie na około 5 minut i przekładamy na metalową kratkę.


Przygotowujemy krem waniliowym tak jak w przepisie na Ciasto czekoladowe z kremem waniliowym.
Ciasto przekrawamy na pół. Smarujemy cienką warstwą dżemu porzeczkowego, następnie wykładamy krem waniliowym i przykrywamy warstwą ciasta.
W garnuszku na małym ogniu roztapiamy czekoladę, dodajemy śmietankę, cukier i mieszamy aż do rozpuszczenia wszystkich składników i dokładnego ich połączenia. Tak przygotowaną polewą, oblewamy ciasto.

Smacznego! ;)

10 komentarzy:

  1. Z pewnością świetnie smakuje :D Ten waniliowy krem zapowiada się przepysznie.

    OdpowiedzUsuń
  2. Och, z samego patrzenia czuję rozkosz :D

    OdpowiedzUsuń
  3. o mniam :) Uwielbiam wz-tkę a to chyba podobnie smkuje :)

    OdpowiedzUsuń
  4. podeslesz mi taki malenki kawaleczk tej czekoladowej pokusy?

    OdpowiedzUsuń
  5. Właśnie się rozpłynęłam z rozkoszy..

    OdpowiedzUsuń
  6. Dziękuję za przemiłe komentarze :) Schokolade - częstuj się do woli :) Moje pasje - nie pomyślałam o WZtce, ale masz racje, to coś w podobnym stylu :)

    OdpowiedzUsuń
  7. czy do ciasta zamiast masła można dać margarynę?
    Jeśli to możliwe proszę o w miarę szybką odp :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Do ciasta jak najbardziej :) Do kremu nie polecam, bo może być wyczuwalna w smaku :) Pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  8. dziękuję bardzo, bo właśnie znalazłam w lodówce tylko jedną kostkę masła..
    zabieram się za pieczenie :)

    OdpowiedzUsuń
  9. rewelacja !!do ciast z kremem również polecam kwaskowy dżem ja ostatnio dodawałem dżem z owoców leśnych z pińczowa, wszystkim bardzo smakowało

    OdpowiedzUsuń