Sos czekoladowy

Sos czekoladowy to podstawowy dodatek w moim domu. 

Polewamy nim owoce, lody, różnego rodzaju desery, dodajemy do kawy czy kawałka ciasta.

Poniżej podaję przepis na moją ulubioną wersję tego sosu. :)

Składniki:

• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 4 łyżeczki dobrego kakao
• 5 łyżek drobnego cukru (lub cukru pudru)
• szklanka mleka (najlepiej pełnotłustego)
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 2 żółtka 
• 1 łyżka masła

Wykonanie:

Mąkę i kakao rozcieramy z połową cukru w dwóch łyżkach zimnej wody.

Mleko z ekstraktem waniliowym zagotowujemy. Zmniejszamy płomień pod garnuszkiem do minimum, dodajemy roztartą z kakao i cukrem mąkę, intensywnie mieszamy, by nie powstały grudki. Całość zagotowujemy.

Żółtka ubijamy z pozostałym cukrem na puszystą, jasną masę i nie przerywając ubijania stopniowo dodajemy do gorącego kakao.

Garnuszek z sosem zdejmujemy z ognia, dodajemy masło, mieszamy do połączenia składników.

Sos można podawać zarówno na gorącą jak i na zimno.

Smacznego :)

Chocoholiczka

Rozgrzewająca czekolada z pomarańczą, imbirem i cynamonem, czyli w świątecznym aromacie

Bardzo aromatyczna, gęsta, rozgrzewająca czekolada... pychoootka :)

Składniki na 3 filiżanki:

• 2 tabliczki czekolady mlecznej
• 1 tabliczka czekolady gorzkiej
• 1,5 szklanki mleka
• 0,5 szklanki śmietanki 18%
• 2 łyżki ekstraktu z pomarańczy (przepis już niedługo! ;))
• świeżo wyciśnięty sok z połowy pomarańczy
• szczypta cynamonu
• szczypta imbiru

Dodatkowo:

• kilka łyżek lekko ubitej śmietanki 30% (opcjonalnie)

Wykonanie:

Na niewielkim ogniu podgrzewamy śmietankę, dodajemy połamaną czekoladę, mieszamy do rozpuszczenia, dolewamy mleko, sok z pomarańczy i mieszamy.

Gdy czekolada zupełnie się rozpuści, dodajemy 2 łyżki ekstraktu z pomarańczy, szczyptę cynamonu i imbiru, mieszamy.

Gorący gęsty napój przelewamy do filiżanek i dodajemy na wierzch lekko ubitą śmietankę - tak, żeby można było łatwo wymieszać z czekoladą, w razie, gdyby jej smak był zbyt intensywny :).

Smacznego! :)