Babka pomarańczowa

Babka na przywołanie wiosny :).

O smaku słonecznych pomarańczy i wesołym pomarańczowym kolorze.

Wilgotna, mięciutka, bardzo przyjemnie znika z talerzyków. :)

Składniki:

• 200 g cukru
• 4 jajka
• 1 łyżka ekstraktu pomarańczowego
• 220 g mąki pszennej
• 130 g mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 180 g masła
• 200 g jogurtu naturalnego
• świeżo wyciśnięty sok z 1 pomarańczy
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• szczypta kurkumy

Dodatkowo:

• 1 białko
• szklanka cukru pudru
• szczypta kurkumy

Wykonanie:

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, partiami dodajemy obie mąki przesiane z proszkiem do pieczenia.

Następnie stopniowo, nie przerywając miksowania, dodajemy masło, jogurt, wlewamy sok z pomarańczy, łączymy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Na koniec wsypujemy startą skórkę pomarańczową, dodajemy szczyptę kurkumy i delikatnie mieszamy.

Ciasto przekładamy do keksówki (20 x12 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy około 50 min w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni.

Białko ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy szczyptę kurkumy i smarujemy przestudzoną babkę.

Możemy oprószyć ją także skórką pomarańczową i wiórkami czekolady.

Smacznego! :)

Chocoholiczka

Wielkanocna babka marchewkowa z nutą pomarańczy

Uwielbiane przez nas ciasto marchewkowe, by znaleźć się na świątecznym stole potrzebowało bardziej odświętnej formy. 

Zmodyfikowałam lekko sprawdzone przepisy na ciasta marchewkowe (klik i klik) 

i przelałam do formy na babkę.

Otrzymałam babę wilgotną, bardzo sprężystą i w wesołym, pomarańczowym kolorze.

Idealnie na święta :). 

Oczywiście będę ją robić jeszcze raz, bo ta wczorajsza zniknęła do ostatniego okruszka :).

Składniki:

• 5 jajek
• 1,5 szklanki brązowego cukru 
• szklanka oleju
• 2,5 szklanki mąki 
• 2,5 szklanki startej marchewki (na grubych oczkach, ok. 3-4 duże marchewki)
• świeżo wyciśnięty sok z jednej pomarańczy
• 1 łyżka ekstraktu z pomarańczy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki cynamonu

Dodatkowo:

• 2 łyżki śmietanki 18%
• 1 łyżka drobnego cukru
• 50 g posiekanej białej czekolady

Wykonanie:

Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie powoli dodajemy olej cały czas miksując. Stopniowo dosypujemy mąkę, miksujemy aż do uzyskania gładkiej masy (będzie dość gęsta). Wlewamy sok pomarańczowy i ekstrakt z pomarańczy. Łączymy. Dodajemy proszek i sodę oraz dosypujemy cynamon, dokładnie mieszamy.

Dodajemy startą marchewkę, delikatnie mieszamy aż do połączenia składników. Przelewamy do formy na babkę. Jeżeli używamy metalowej formy, przed wlaniem ciasta dokładnie smarujemy ją masłem

i wysypujemy kaszą manną, jeśli dysponujemy formą silikonową, tę czynność pomijamy.

Pieczemy w temperaturze 180 st. 60 min. Sprawdzamy patyczkiem (mogą być na nim drobne okruszki upieczonego ciasta).

Gotową babkę wyciągamy z piekarnika, przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy do przestudzenia.

Tymczasem w małym rondelku podgrzewamy dwie łyżki śmietanki 18% z łyżką cukru, dodajemy posiekaną białą czekoladę i mieszamy aż do całkowitego połączenia składników.

Ciasto po przestudzeniu (min 30 min) delikatnie wyciągamy z formy i oblewamy przygotowaną polewą z białej czekolady.

Pomysł bierze udział w konkursie u Veggie :) Zapraszam do udziału, stwórzmy bazę wielkanocnych przepisów :).

Smacznego! :)

Chocoholiczka

Cytrynowa babka z czekoladą

Słoneczna, świeża babka cytrynowa z kawałkami gorzkiej czekolady. 

Wilgotne, mięciutkie ciasto idealnie komponuje się z poranną herbatką. :)

Składniki:

• 200 g cukru
• 4 jajka
• 220 g mąki pszennej
• 130 g mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 180 g masła
• 200 g jogurtu naturalnego
• sok z 1,5 cytryny
• skórka otarta z 1 cytryny
• 50 g posiekanej gorzkiej czekolady

Dodatkowo:

• 2 łyżki soku z cytryny
• 4 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, partiami dodajemy obie mąki przesiane z proszkiem do pieczenia.

Następnie stopniowo, nie przerywając miksowania, dodajemy masło, jogurt, wlewamy sok z cytryny, łączymy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Na koniec wsypujemy startą skórkę oraz posiekaną czekoladę, delikatnie mieszamy.

Ciasto przekładamy do keksówki (20 x12 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy około 50 min w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni.

Gotową babkę możemy polać przygotowanym z soku z cytryny i  cukru pudru lukrem.

Smacznego! :)

Chocoholiczka

Baba z czekoladą

Próba generalna przed świętami :) Ogólnie nie jestem fanką babek... ale znalazłam przepis, w którym do ciasta dodaje się całą tabliczkę czekolady... jak mogłam nie spróbować? :) To wciąż babka, ale o wyjątkowym czekoladowym smaku, więc nawet mi smakowała do małej czarnej. Polecam wszystkim, którym znudziły się baby cytrynowe i inne jasne :)

 Przepis znalazłam w tomie 17 "101 przepisów", dodatkowi do "Świata kobiety".

Składniki:

• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 5 jaj
• 50 g masła
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• tłuszcz i bułka tarta do formy

 Wykonanie:

Czekolady łamiemy na małe kawałki, umieszczamy w miseczce i rozpuszczamy w gorącej kąpieli wodnej. Odstawiamy do schłodzenia.

Żółtka oddzielamy od białek, białka schładzamy w lodówce.Żółtka ucieramy z masłem, dodajemy cukier puder oraz przestudzoną czekoladę.

Do masy dodajemy mąkę przesianą razem z proszkiem do pieczenia, dokładnie miksujemy.

Schłodzone białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodajemy do masy czekoladowej i bardzo delikatnie, ale dokładnie mieszamy.

Formę do babki smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą. Przekładamy ciasto do formy i pieczemy przez ok. 50 min w piekarniku nagrzanym do 180 st.

Po upieczeniu przez parę minut zostawiamy ciacho w foremce, po czym delikatnie wyciągamy.

Można oblać polewą czekoladową lecz niekoniecznie. (Ja użyłam 1/2 tabliczki rozpuszczonej czekolady z dodatkiem 3 łyżek śmietanki kremówki).

Smacznego! :)