Brownies z gruszkami

Moja kolejna propozycja brownies. Tym razem z pysznymi słodkimi gruszkami. Użyłam mięciutkich z kompotu, ale doskonale sprawdzą się też świeże. Intensywnie czekoladowe ciacho, ciężkie i gliniaste, dzięki gruszkom otrzymało nieco lekkości. Polecam!

Składniki na ciasto:

• 200 g masła
• 1 tabliczka mlecznej czekolady (100 g)
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady (100 g)
• 250 g cukru pudru
• 4 jajka
• kilka kropel aromatu waniliowego
• 150 g mąki
• szczypta proszku do pieczenia
• 40 g kakao w proszku
• szczypta cynamonu
• 2 gruszki - świeże lub z kompotu, pokrojone w większą kostkę

Dodatkowo:

• polewa czekoladowa (opcjonalnie)
• garść prażonych płatków migdałowych

Wykonanie: 

W małym rondelku, przy niewysokiej temperaturze, rozpuszczamy masło, tabliczkę mlecznej czekolady i pół tabliczki gorzkiej, cały czas mieszając nie dopuszczamy do wrzenia.
Po rozpuszczeniu, odstawiamy na moment do lekkiego przestudzenia - w tym czasie możemy posiekać pozostałą gorzką czekoladę i pokroić gruszki.

Masę czekoladową przelewamy do większej miski, dodajemy cukier, kilka kropel aromatu waniliowego i mieszamy dokładnie, powoli wbijając jajka. Gdy uzyskamy gładka masę, dodajemy przesianą z proszkiem i kakao mąkę oraz wrzucamy posiekaną czekoladę i gruszki.

Wszystko ładnie mieszamy i przelewamy do wysmarowanej masłem i obsypanej mąką blaszki o wymiarach 26 x 26 cm (może być także inna blaszka, ciasto będzie odpowiednio wyższe lub niższe. Jednak nie polecam dużo większej blaszki, gdyż z natury jest to raczej niewysokie ciasto).
 

Tak przygotowane ciasto wkładamy do nagrzanego do 160 st. piekarnika i pieczemy około 35 min.

Gotowe ciasto można także przystroić polewą czekoladową i lekko uprażonymi płatkami migdałowymi.

Smacznego! ;)

Fuzja smaków, czyli mini kanapeczki z serkiem brie, gruszką, orzechami, skropione czekoladą

Spędziłam wczoraj przemiły wieczór z moimi Przyjaciółmi, m.in. grając w starą, polską wersję Monopoly, czyli Fortunę ;) Oprócz trunków, przydały się mini przystawki. Leciutkie, w sam raz na jeden kęs i o oryginalnym smaku. Podawane na ciepło zniknęły w mgnieniu oka. 

Składniki:

• 1 bagietka
• masło (do posmarowania kanapeczek)
• 150 g serka brie 
• 1 gruszka
• kilka orzechów włoskich (5-6)
• kilka kostek gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Myjemy gruszkę, obieramy ze skórki i kroimy na małe plasterki. Siekamy orzechy na dość duże kawałki. Serek brie kroimy w plasterki. 

Bagietkę kroimy na kromeczki, smarujemy masłem i wykładamy na każda kromkę kawałek serka, gruszki i posypujemy orzechami. Kanapeczki wkładamy na kilka minut do rozgrzanego 100 st.  piekarnika, bądź na moment do mikrofalówki - tak, by masełko się rozpuściło.Rozpuszczamy gorzką czekoladę i delikatnie skrapiamy nasze mini kanapeczki. :)

Smacznego! ;)