Babka pomarańczowa

Babka na przywołanie wiosny :).

O smaku słonecznych pomarańczy i wesołym pomarańczowym kolorze.

Wilgotna, mięciutka, bardzo przyjemnie znika z talerzyków. :)

Składniki:

• 200 g cukru
• 4 jajka
• 1 łyżka ekstraktu pomarańczowego
• 220 g mąki pszennej
• 130 g mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 180 g masła
• 200 g jogurtu naturalnego
• świeżo wyciśnięty sok z 1 pomarańczy
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• szczypta kurkumy

Dodatkowo:

• 1 białko
• szklanka cukru pudru
• szczypta kurkumy

Wykonanie:

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, partiami dodajemy obie mąki przesiane z proszkiem do pieczenia.

Następnie stopniowo, nie przerywając miksowania, dodajemy masło, jogurt, wlewamy sok z pomarańczy, łączymy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Na koniec wsypujemy startą skórkę pomarańczową, dodajemy szczyptę kurkumy i delikatnie mieszamy.

Ciasto przekładamy do keksówki (20 x12 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy około 50 min w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni.

Białko ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy szczyptę kurkumy i smarujemy przestudzoną babkę.

Możemy oprószyć ją także skórką pomarańczową i wiórkami czekolady.

Smacznego! :)

Chocoholiczka