czwartek, 10 stycznia 2013

Waniliowe muffiny z czekoladowym kremem


Delikatne, mięciutkie waniliowe muffiny z intensywnie czekoladowym, aksamitnym kremem... Smakują naprawdę cudownie, jeżeli krem czekoladowy to dla Was zbyt wiele, to same waniliowe muffiny są warte spróbowania. :)

Składniki na 12 sztuk:

  • 250 g mąki pszennej
  • 80 g cukru
  • 1 op. cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 80 ml oleju słonecznikowego
  • 100 ml mleka
  • 100 g jogurtu naturalnego
  • 2 jaja
  • 2 łyżki ekstraktu waniliowego


Składniki na krem:
  • 100 g czekolady (użyłam 50 g czekolady mlecznej i 50 g czekolady gorzkiej)
  • 400 ml śmietany 30%


Wykonanie:

Foremkę do muffin wykładamy papilotkami. Piekarnik nastawiamy na 190 stopni. 
W dużej misce mieszamy składniki suche: mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia oraz sól. 
W mniejszej misce łączymy składniki mokre: olej, mleko, jogurt, jaja i ekstrakt waniliowy. Do składników suchych przelewamy składniki mokre i mieszamy do połączenia. 
Wcześniej przygotowane foremki do muffinów wypełniamy ciastem do 2/3 ich wysokości. Muffiny pieczemy w nagrzanym piekarniku przez ok. 20 min. 
Gotowe muffiny wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy do wystygnięcia.


Krem.
W garnuszku podgrzewamy śmietankę, wrzucamy połamaną na cząstki czekoladę, mieszamy do rozpuszczenia czekolady i całkowitego połączenia składników. Masę studzimy, po czym wkładamy do lodówki na około 15 minut.
Po tym czasie miksujemy masę aż do zgęstnienia, przekładamy do szprycy i stroimy wystudzone muffiny.

Smacznego! :)



8 komentarzy:

  1. ale mi smaczku narobiłaś, będę przez ciebie musiała upiec ;p
    pozdrawiam,
    Szana :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Uwierz mi, są grzechu warte :)

      Pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  2. Prze cudo, miło popatrzeć. Szkoda, że tylko popatrzeć... aaaaa :P

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Chętnie bym się podzieliła :) No i zawsze możesz sama przygotować takie, a w trakcie przygotowań podjadać krem :D

      Usuń
  3. wyglądają apetycznie muffinki pychota :)

    OdpowiedzUsuń