wtorek, 21 maja 2013

Lekkie babeczki czekoladowe z pomarańczą



Jestem fanką muffin i babeczek. 
Można je spakować, zabrać ze sobą, zawsze wyglądają uroczo i nie ma potrzeby używać przy ich pałaszowaniu talerzyka.
aż zapragnęłam wziąć ze sobą do pracy kawałek tego czekoladowego nieba. 
Nie było innego wyjścia jak "wpakować" to ciacho do papilotek ;).

Składniki:
  • 250 g gorzkiej czekolady
  • 3 łyżki miodu
  • 5 jajek
  • szczypta soli
  • 1 pomarańcza (skórka i sok)



Wykonanie:


Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej (w miseczce nad garnuszkiem z gotującą się wodą).
Żółtka oddzielamy od białek. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Do żółtek dodajemy otartą skórkę i sok z pomarańczy, mieszamy.



Do rozpuszczonej i lekko przestudzonej czekolady dodajemy miód. Mieszamy. Masę czekoladową dodajemy do żółtek, dokładnie łączmy. Na koniec partiami dodajemy ubite białka, delikatnie mieszamy do całkowitego połączenia składników.



Masę czekoladową przekładamy do wyłożonej papilotkami formy na muffiny.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 10 min. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze przez 15 min.

I gotowe!
Smacznego! :)

Chocoholiczka





12 komentarzy:

  1. połączenie czekolady z pomarańczą trafione:) babeczki wyglądają bardzo smacznie:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To moje ulubione połączenie :). Stawiam na klasykę ;)

      Usuń
  2. przejeżdżam paluchem po tej czekoladzie!!!:D

    OdpowiedzUsuń
  3. Dla mnie to typowo zimowe smaczki, ale i tak bym pochłonęła z dwa, trzy... więcej? :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ale w lekkiej wersji ;) Pasuje mi na ciepłe dni, bo bez masła, cukru i mąki ;)

      Pozdrawiam serdecznie ;)

      Usuń
  4. Prezentują się wspaniale, a połączenie czekolady i pomarańczy sprawdza się zawsze :)

    OdpowiedzUsuń
  5. MMM, pychoooota. Idealny deserek :) po coś bardziej konkretnego zapraszam na zgrilla.pl
    http://www.zgrilla.pl/category/kurczak-z-grilla/ :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Odpowiedzi
    1. To jest właśnie super - bez mąki :)

      Pozdrawiam serdecznie

      Usuń
  7. Koleżanko Blogerko, zapraszam po nominację;)
    http://olalallola.blogspot.com/2013/06/troche-libsterowania-i-maziaj-przy.html

    OdpowiedzUsuń
  8. Babeczki wyglądają obłędnie. Gratulacje.

    OdpowiedzUsuń