poniedziałek, 18 marca 2013

Wielkanocne kruche ciasteczka



Te ciasteczka są wielkanocnym odpowiednikiem pierniczków na Boże Narodzenie.
Kruche maślane ciasteczka świetnie sprawdzą się w wielkanocnych koszyczkach 
lub jako słodki upominek. 
Uwielbiam ich smak w połączeniu z czekoladą i małą czarną. :)


Składniki na ok 50 sztuk:
  •  120 g masła
  •  100 g drobnego cukru
  •  1 jajko
  •  1 łyżka jogurtu naturalnego
  •  1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 250 g maki pszennej
  •  1 łyżka proszku do pieczenia
Dodatkowo:
  • 50 g mlecznej czekolady
  • 50 g białej czekolady
  • 2 łyżki oleju roślinnego


Wykonanie:

Masło, cukier, jogurt i jajko miksujemy do uzyskania konsystencji puszystego kremu. Dodajemy ekstrakt waniliowy, miksujemy. Następnie partiami wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, ucieramy do połączenia się składników.

Ciasto zawijamy w folię aluminiową i chłodzimy w lodówce przez minimum godzinę lub w zamrażalniku przez  co najmniej 15 minut.

Po schłodzeniu rozwałkowujemy ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia na grubość
ok. 3 mm i za pomocą foremek wycinamy kształty.



Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni aż ciasteczka nabiorą złotego koloru - ok. 8-10 minut.


Gotowe ciasteczka zamykamy szczelnie w metalowej puszce i spokojnie posiedzą tam co najmniej dwa tygodnie nie tracąc na świeżości.



Ciasteczka bardzo dobrze smakują w połączeniu z czekoladą. Polewę przygotowujemy rozpuszczając czekoladę w kąpieli wodnej (w miseczce nad garnuszkiem z gotującą się wodą). Po rozpuszczeniu czekolady dodajemy łyżkę oleju, mieszamy. Tak przygotowaną polewą możemy ozdabiać nasze ciasteczka.


Pomysł bierze udział w konkursie u Veggie :) Zapraszam do udziału, stwórzmy bazę wielkanocnych przepisów :).


Smacznego! :)

Chcocoholiczka










16 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Z małą czarną to i ja bym pochrupała takiego maślanego króliczka :)

      Usuń
  2. Moje króliczki prawdopodobnie do Świąt nie dotrwają... :) Ciągle słyszę jak puszka się otwiera... niejednokrotnie sama do niej zaglądam ;)

    Pozdrawiam serdecznie Dziewczyny! ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Patrząc na te pyszne ciasteczka stwierdzam, że święta Wielkanocne w moim domu potrzebuja nowej tradycji ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Uwielbiam pierniczyć przed grudniowymi świętami, więc wykrawanie ciasteczek na Wielkanoc pewnie i u mnie stanie się tradycją :)

      Usuń
  4. Smaczne i urokliwe nie ma się co dziwić, że do świąt nie dotrwają:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Kolejna porcja ciasta już w lodówce czeka na wykrawanie :)

      Usuń
  5. Witam chciałam zapytać co zrobić z moim ciastem? Po ponad dwu godzinnym trzymaniu go w lodówce jest tak klejące, że nie mogę je rozwałkować. Proporcje dawałam według przepisu - tylko zamiast drobnego cukru dałam zwykły. Czyżby nie właściwy cukier był tego przyczyną? Jak mogę to ciasto "uratować"? Dać więcej mąki i jeszcze raz wyrobić?
    M. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam serdecznie :)
      Dosyp, proszę, jeszcze trochę mąki :) Konsystencja ciasta zależy też od masła, gęstości jogurtu... ja z kolei za drugim razem dodałam więcej jogurtu, bo ciasto było za suche. :) Więc dosyp tyle mąki, żeby ciasto dało się wałkować i polecam wałkowanie między dwoma arkuszami papieru do pieczenia.

      W razie problemów czekam na info :)

      Pozdrawiam serdecznie M. :)

      Chocoholiczka

      Usuń
  6. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  7. Wyszły idealne:D pyszne:D Dałam mniej cukru bo nie lubię jak jest zbyt słodko:D Do Wielkanocy nie wytrzymają. Dziękuję za przepis

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, że smakują! :) Ja też musiałam zrobić kolejne podejście, w wersji podwojonej, a resztę schować :)

      Pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  8. Dzisiaj robiłyśmy ciasteczka razem z przyjaciółkami- wyszły pyszne :)
    Jednak zamiast jogurtu naturalnego użyłyśmy Danio, a masło zastąpiłyśmy margaryną 'Kasią'. No i cukier był zwykły... Kilka modyfikacji, jednak miska szybko się opróżniła :D
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się bardzo, że ciasteczka się udały i tak smakowały :) Pomysł z Danio - świetny! :)

      Pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  9. Hej moje ciasto skończyło w koszu na śmieci ,ponieważ za cholere nie dało się rozwałkować,wedłud mnie przepis do dupy

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Anonimowy, przykro mi, że ciasto Ci się nie udało. Ja z powyższego przepisu korzystałam wielokrotnie i nie tylko ja. Jakbyś napisał/a coś więcej, to może razem udałoby się nam dojść do tego, co było przyczyną niepowodzenia. Zawsze chętnie pomogę,

      Pozdrawiam serdecznie

      Usuń