środa, 25 marca 2015

(Nie)zwyczajne babeczki czekoladowe z rodzynkami



Babeczki przygotowane szybciutko z przepisu
na klasyczne czekoladowe  ciasto Murzynek
Dorzuciłam tylko sporą garść rodzynek 
i chlupnęłam ekstraktem waniliowym.
Pyszne, mięciutkie i puszyste babeczki ze słodkimi rodzynkami 
- idealnie sprawdziły się jako dodatek do popołudniowej kawy :)

Składniki na 12 sztuk:
  • 250 g masła
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 5 łyżek kakao
  • 10 łyżek mleka
  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • garść rodzynek
Gęsta polewa czekoladowa:
  • 1 łyżka masła
  • 50 g dobrej jakości gorzkiej czekolady (użyłam 80% czekolady z kawałkami kakaowca)
  • kilka rodzynek do obsypania babeczek


Wykonanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy cukry, mleko i przesiane kakao. Całość zagotowujemy, po czym zdejmujemy z palnika i studzimy. Dodajemy łyżkę ekstraktu waniliowego. Mieszamy.

Białka oddzielamy od żółtek, dodajemy szczyptę soli (która nie tylko ułatwi stworzenie idealnej piany, ale również podkreśli smak kakao) i ubijamy na sztywną pianę. 

Do wystudzonej masy  czekoladowej dodajemy kolejno po jednym żółtku oraz mąkę cały czas miksując. 

Na koniec stopniowo dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy szpatułką lub łyżką. Na koniec dorzucamy jeszcze słodkie bohaterki, czyli rodzynki i łączymy z ciastem.

Masę czekoladową przekładamy do foremek na muffiny - do 3/4 wysokości i pieczemy około 20 minut.


Gęsta polewa czekoladowa.
Masło i posiekaną czekoladę rozpuszczamy na niewielkim ogniu, nieustannie mieszając lub w tzw. kąpieli wodnej - w miseczce nad garnkiem z gotującą się wodą.

Po lekkim wystudzeniu, babeczki obficie oblewamy polewą i... już możemy się zajadać :)


Smacznego ;)

Chocoholiczka


19 komentarzy:

  1. Mmm, wyglądają niezwykle kusząco :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ciasteczka wyglądają obłędnie! :) Przygotuje babeczki według Pani przepisu na najbliższe spotkanie coworkingowe we Wrocławiu z pewnością osłodzą nasze negocjacje biznesowe.
    Pozdrawiam ciepło :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Właśnie oglądając takie cuda ,smakowitości o godzinie 00:20 mój żołądek zaprotestował ;)

    Może wspólna obserwacja ?;)

    Buziaki

    xo xo xo xo xo

    OdpowiedzUsuń
  4. Muszę je zjeść, na pewno je niedługo zrobię ;) Pysznie wyglądają i na pewno pysznie smakują :) Zapraszam na mojego bloga: http://idoptakowo.blogspot.com/ Niedługo konkurs ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Zrobiłam-rewelacyjne...zapraszam na zaprzyjażnionego bloga:lipkowy-domek.blogspot.com pozdrawiam Marta

    OdpowiedzUsuń
  6. Z przyjemnością bym takie zjadła :)

    OdpowiedzUsuń
  7. wyglądają pysznie, aż chyba spróbuję je zrobić. Patrząc po składnikach wszytko mam w domu. Myślicie, że mi się uda wyczarować takie małe cuda? Spróbuje. Dam potem znać jak wyszły.

    OdpowiedzUsuń
  8. Pychotki!

    Wpadnij do mnie na łososia, lub fit frytki! :)
    www.paczekwkuchni.blogspot.com

    Zapraszam!:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Zapraszam na http://wykop.pl

    OdpowiedzUsuń
  10. To wygląda na takie pyszne !
    Bardzo ładny blog
    PS.Zapraszam do mnie dopiero zaczynam :)
    http://dietabezmleka.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  11. Przepis banalnie prosty, mamy nadzieję, że smakuje jak wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  12. KONKURS KULINARNY- kuchnia w klimacie PRLu

    Witajcie,

    Żyjemy w czasach, w których bez problemu możemy upiec i ugotować, wszystko co tylko nam się zamarzy- ilość produktów dostępnych w pobliskich delikatesach jest nieograniczona.
    Jednak zapewne większość z Was pamięta, że jeszcze 25 lat temu trzeba było się zadowolić tylko podstawowymi produktami, które i tak ciężko było dostać (na kartki).
    Zamiast schabowego często serwowano kotlet z mortadeli, a na słodko blok czekoladowy z mleka w proszku, ciasto drożdżowe, galaretki czy szyszki z ryżu preparowanego.
    Na pewno jeszcze wiele innych smakołyków przychodzi Ci na myśl.

    ZAPRASZAM DO ZABAWY! JESTEM BARDZO CIEKAWA WASZYCH PROPOZYCJI! Wiele atrakcyjnych nagród do wygrania!

    http://tradycyjnakuchnia.blogspot.com/2015/06/konkurs-kulinarny-kuchnia-w-klimacie.html#more

    OdpowiedzUsuń
  13. Wygląd nieziemsko, tylko te rodzynki psują, ale zawsze można je pominąć :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Wyglądają wspaniale :) Nie powinnam tego oglądać w nocy...

    OdpowiedzUsuń
  15. pysznie u ciebie i tak słodko :)

    OdpowiedzUsuń
  16. OOO.. muszę koniecznie spróbować. Zapraszam też do siebie :D zkasiacisieupiecze.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  17. Moda na diete bez glutenu:) Ja juz wyprobowałam a Wy?

    OdpowiedzUsuń
  18. Widzę, że bardzo często gości z Twojej kuchni wanilia...i bardzo dobrze!

    OdpowiedzUsuń