Brownies z truskawkami

W sklepach zaczęły pojawiać się truskawki i to całkiem dobre w smaku, więc nie było na co czekać, tylko łączyć je z moją ulubioną wersją ciasta czekoladowego, czyli brownies.

To ciasto zachwalałam już tyle razy, że chyba nie muszę robić tego po raz kolejny :) Mogę jedynie zagwarantować, że w połączeniu z truskawkami też jest obłędnie dobre! :)

Składniki na ciasto:

• 200 g masła
• 1 tabliczka mlecznej czekolady (100 g)
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady (100 g)
• 250 g cukru pudru
• 4 jajka
• 150 g mąki
• szczypta proszku do pieczenia
• 40 g kakao w proszku
• 12 łyżeczek konfitury z truskawek

Dodatkowo:

• garść świeżych truskawek pokrojonych na cząstki
• polewa czekoladowa (można przygotować samemu rozpuszczając w rondelku 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady z 3 łyżkami śmietanki 30%)

Wykonanie: 

W małym rondelku, przy niewysokiej temperaturze, rozpuszczamy masło, tabliczkę mlecznej czekolady i pół tabliczki gorzkiej, cały czas mieszając nie dopuszczamy do wrzenia.
Po rozpuszczeniu, odstawiamy na moment do lekkiego przestudzenia - w tym czasie możemy posiekać pozostałą gorzką czekoladę.

Masę czekoladową przelewamy do większej miski, dodajemy cukier i mieszamy dokładnie, powoli wbijając jajka. Gdy uzyskamy gładka masę, dodajemy przesianą z proszkiem i kakao mąkę oraz wrzucamy posiekaną czekoladę.

Wszystko ładnie mieszamy i przelewamy do wysmarowanej masłem i obsypanej mąką blaszki o wymiarach 26 x 26 cm (może być także inna blaszka, ciasto będzie odpowiednio wyższe lub niższe. Jednak nie polecam dużo większej blaszki, gdyż z natury jest to raczej niewysokie ciasto).

Na wierzch ciasta wykładamy łyżeczką w niewielkich odstępach konfiturę z truskawek.

Tak przygotowane ciasto wkładamy do nagrzanego do 160 st. piekarnika i pieczemy około 35 min.

Gotowe ciasto przystrajamy kawałkami truskawek i polewą czekoladową.

Smacznego! ;)