Czekoladowe ciasto ze śliwkami

Śliwek wszędzie cała masa. U mojej mamy małe drzewka aż uginają się pod ich ciężarem, więc nie było na co czekać, tylko szybciutko zebrać do garnuszka :). 

Pierwszą propozycją na wykorzystanie tych owoców jest wyjątkowo proste i szybkie czekoladowe ciasto typu "jadą goście", bo gotowe jest w nieco ponad pół godzinki ;). Smaczne, lekkie, w sam raz do popołudniowej herbatki lub na śniadanko z dodatkiem jogurtu naturalnego i łyżeczki miodu - pyyycha! :)

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki kakao (kopiaste lub nie, w zależności od upodobania - bardziej lub mniej czekoladowe)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 100 ml oleju roślinnego
• 150 ml maślanki
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka brązowego cukru (do obsypania ciasta przed pieczeniem)

Dodatkowo:

• około 10 dojrzałych śliwek
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 20 g startej czekolady do ozdoby (opcjonalnie)

Wykonanie:

Śliwki dokładnie myjemy, przekrawamy na pół i pozbawiamy pestek. Tak przygotowane owoce zasypujemy 2 łyżkami brązowego cukru oraz łyżeczką cynamonu i odstawiamy.

Mąkę, cukier, kakao, cynamon i proszek mieszamy dodajemy jajka, olej oraz maślankę i miksujemy do połączenia składników.

Ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, u mnie 22x22cm i obsypujemy łyżką brązowego cukru. Na wierzch ciasta wykładamy gęsto śliwki, jedna przy drugiej, częścią bez skórki do dołu.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25-30 minut. Po tym czasie wyciągamy blaszkę z piekarnika i możemy zetrzeć na ciepłe jeszcze ciasto odrobinę gorzkiej czekolady!

Smacznego! ;)

Uwaga:
Owoce stygną dość długo, ciasto może wydawać się już ciepłe i gotowe do spałaszowania, jednak pamiętajmy, że owoce mogą być wciąż gorące! ;)