Murzynek

(Nie)zwyczajny Murzynek, czyli klasyczne ciasto czekoladowe :). Mięciutkie, puszyste, delikatnie wilgotne. Właśnie na takie mieliśmy ochotę dzisiaj. Idealny do herbatki albo popołudniowej kawusi. :)

Przepis pochodzi z Moich Pasji z moją lekką modyfikacją. :)

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki cukru
• 3 łyżeczki cukru waniliowego 
• 4 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 5 łyżek kakao
• 250 g masła
• 10 łyżek mleka

Dodatkowo:

• 3 łyżki śmietanki 18% (może być też 12% bądź 30%, byle słodka :) )
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki cukru (użyłam brązowego)
• 2 łyżka kakao
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

Wykonanie:

W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy cukry, mleko i przesiane kakao. Całość zagotowujemy, po czym zdejmujemy z palnika i studzimy. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Do wystudzonej masy  czekoladowej dodajemy kolejno po jednym żółtku oraz mąkę z proszkiem do pieczenia cały czas miksując. Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy szpatułką lub łyżką.

Ciasto wlewamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Murzynek pieczemy ok. 45 minut do tzw. suchego patyczka.

 Wystudzone ciasto polewamy przygotowaną polewą czekoladową.

Przygotowanie polewy.

Masło rozpuszczamy w gorącej śmietance, dodajemy cukier, kakao oraz kawę, mieszamy do rozpuszczenia i połączenia składników. Gotową polewą obficie polewamy ciacho.

Smacznego! :)