sobota, 3 listopada 2012

Murzynek


(Nie)zwyczajny Murzynek, czyli klasyczne ciasto czekoladowe :). Mięciutkie, puszyste, delikatnie wilgotne. Właśnie na takie mieliśmy ochotę dzisiaj. Idealny do herbatki albo popołudniowej kawusi. :)
Przepis pochodzi z Moich Pasji z moją lekką modyfikacją. :)


Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 szklanki cukru
  • 3 łyżeczki cukru waniliowego 
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 5 łyżek kakao
  • 250 g masła
  • 10 łyżek mleka
Dodatkowo:
  • 3 łyżki śmietanki 18% (może być też 12% bądź 30%, byle słodka :) )
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki cukru (użyłam brązowego)
  • 2 łyżka kakao
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej


Wykonanie:

W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy cukry, mleko i przesiane kakao. Całość zagotowujemy, po czym zdejmujemy z palnika i studzimy. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Do wystudzonej masy  czekoladowej dodajemy kolejno po jednym żółtku oraz mąkę z proszkiem do pieczenia cały czas miksując. Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy szpatułką lub łyżką.

Ciasto wlewamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Murzynek pieczemy ok. 45 minut do tzw. suchego patyczka.

 Wystudzone ciasto polewamy przygotowaną polewą czekoladową.


Przygotowanie polewy.
Masło rozpuszczamy w gorącej śmietance, dodajemy cukier, kakao oraz kawę, mieszamy do rozpuszczenia i połączenia składników. Gotową polewą obficie polewamy ciacho.

Smacznego! :)



5 komentarzy:

  1. Tylko pytanie, po co babrać się w przygotowywanie polewy, jak można odlać pół szklanki masy po wystudzeniu, a przed dodaniem żółtek, mąki i piany?

    Pozdrawiam,
    m90

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A pewnie można i tak :) Widzisz, nawet o tym nie pomyślałam :)

      Usuń
    2. Każdy ma swój sposób:)
      Murzynek "piękny"
      pozdrawiam

      Usuń
  2. Robię trochę innym przepisem, ale twój wygląda równie smacznie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda smakowicie. Lubię takie czekoladowe przysmaki. :) Pozdrawiam. Dziękuję za komentarz na moim blogu. :)

    OdpowiedzUsuń